餐饮修建的厨房施工中，常见到对厨房排烟管道进行包封，这包封有什么作用呢?

（1）保温隔热。餐饮修建归于商业运营，排油烟量较大，且厨房排烟管道走向往往要穿越多个房间，假如不进行保温包封，管道热量就会影响穿越房间的温度。

（2）防火作用。厨房排烟管道的制造材料*般为镀锌铁皮或不锈钢，长期运用后，会在管道内壁上积油垢，假如运用不慎，就会导致火灾。

对厨房排烟管道进行包封，*是确保其保温隔热的作用，二是发挥防火作用。在进行餐饮修建的厨房施工中，必定不要忘了厨房排烟管道的包封工作。

为了确保净化作用，在实践厨房排烟管道的规划时排烟风量要求严厉按照排风罩的吸人风速核算，罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。zui小排风量通常用下式核算：L=lOOOPH。

式中：L-排风罩排风量，m3/h；P-罩口的周边长（靠墙的边不计），m;H-罩口至灶面的间隔，m。用上述公式核算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度，确保罩口吸风速度不低于0.5m/s。在厨房排烟管道实践的工程规划中，往往采用估算的办法，依据《民用修建暖通空调规划技术措施》中对厨房通风量的规则，厨房通风量也可按如下换气次数确定：中餐厨房：L=40—50（次／h）；西餐厨房：L-30—40（次／h）；员工餐厅：L-25—35（次／h）。

当代社会排烟罩是现代厨房必不可少的用品之*，厨房排烟现在非常要害。

排烟罩产品依据不同的分类办法可以分为多个类别，不同类别的排烟罩的装置在细节方面存在*些差别。可是总的要求都是*样的，即确保油烟机安定安全，同时排烟作用好。而要达到这些方针，在装置前就需要做好了解。

*般来说，在进行橱柜规划之前，需要将油烟机的款式尺寸给到橱柜厂商，预留出排烟罩的方位。而油烟机与橱柜装置的顺序*要依据不同人*的具体情况而定。*般，假如油烟机与橱柜之间比较严密，先装置橱柜会比较好，不然容易碰坏油烟机。不过zui好是将两者安排在同*天装置，协调装置，作用更好。

5、排烟罩装置前的准备

在排烟罩正式装置前，zui好做好下面几方面的准备，以便利油烟机的装置：

预留油烟机插座：油烟机插座方位应该在水电改造时就规划好，*般由于排烟罩的电源线普遍只要1.5米长，所以插座常装置在油烟机的上方80公分的方位预留排风口：排烟罩排风口的大小应依据产品的排风管大小来打。排烟口应该是外口直径大，内口直径小，防止雨水倒灌开箱检验产品：装置前，应按照装箱清单仔细检查产品配件是否齐全，有无损坏。发现问题请与厂商联络替换。